「吃飯是大事，做飯是修煉。」這本《老飯骨的家常菜》是網路上擁有千萬粉絲的「老飯骨」天團推出的官方食譜（簡體中文版）。由已故的「大爺」鄭秀生（前北京飯店行政總廚）與「二伯」孫立新等國寶級名廚領銜，將他們一輩子的烹飪絕學，轉化為普通家庭也能操作的188道美味。
書中不僅有紅燒排骨、油爆蝦等經典菜色的詳細步驟，更珍貴的是大師們在步驟旁附註的「好吃絕招」與「廚藝知識」。為什麼肉要涼水下鍋？什麼時候放鹽最入味？這些專業廚房裡的秘密，書中都一一解密，讓你在家也能做出大師級的味道。
作者介紹：
老飯骨。
由多位資深國寶級烹飪大師組成的美食傳播團隊。他們以「弘揚中華美食文化」為己任，透過短影音與書籍，用最接地氣的方式傳授最正統的烹飪技法，口號是「傳承技法，毫無保留」。
書店老闆推薦：
這本書是廚房裡的「大師班」。
現在網路上食譜很多，但能像這群老爺子一樣，把原理講得透徹、又充滿人情味的很少。這本2025年出版的簡體新書，印刷精美，步驟圖非常清晰（Expertise）。不管你是廚房新手，還是想精進廚藝的老手，跟著這本書做，你會發現原來家常菜裡藏著這麼多學問。特別推薦給喜歡看「老飯骨」影片，或是想學習正宗中式料理基本功的讀者。
#老飯骨的家常菜
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