咖啡界的百科全書：
《關於咖啡的一切·800年祕史與技法》
本書由柿子文化於2021年出版，是一部涵蓋咖啡起源、流佈、製備、風俗與器具發展的宏觀巨著。作者以扎實的史料為基礎，將咖啡八百年的歷史脈絡娓娓道來，從阿拉伯半島的古老傳說，到歐洲咖啡館的興起，再到近代烘焙與萃取技術的演進。
書中不僅詳解了各種沖煮技法與器具原理，更深入探討咖啡如何影響世界貿易與人類生活。全書圖文並茂，收錄了大量歷史插圖與專利器具圖解，是嗜咖者、業餘玩家乃至專業達人都必須收藏的咖啡聖經。
威廉·H·烏克斯（William H. Ukers，1873-1945），二十世紀初美國最具影響力的咖啡權威與作家。他創辦了《茶與咖啡貿易雜誌》，並傾注畢生精力搜集全球咖啡史料，走訪產地與莊園。其著作《All About Coffee》於1922年首次出版，至今仍被譽為咖啡文獻中最具權威性與全面性的經典之作，對後世的咖啡研究與產業發展影響深遠。
這本《關於咖啡的一切》是2021年柿子文化出版的初版書，雖然並非古籍，但這類內容扎實的百科全書往往一書難求，市面流通極少。
對於咖啡師、餐飲從業者、或是想從歷史與科學層面徹底理解咖啡的深度愛好者來說，本書能提供從理論到實務的全面知識，是極具參考價值與典藏意義的絕版好書。
