維他命功效1：減少不飽和脂肪酸的氧化
早在 2000 年就有研究報導指出，維生素E 和不飽和脂肪酸具有關係，它能減少不飽和脂肪酸氧化的功能，進而維持身體健康。
維他命功效2：有助於維持細胞膜的完整性
維生素E 能與細胞膜上的磷脂質共存，進而維持細胞膜的完整性。
2015 年瑞士有數名學者研究發現，維生素E 對於維持細胞膜的完整性具有一定的幫助，並建議大家可以多攝取維生素E。
維他命功效3：具抗氧化作用
維生素E 最具代表性的功效便是抗氧化，這點與維生素C 最著名的功效一樣，2010 年美國 8 名研究者發表一篇文獻，證明維生素E 和維生素C 具有抗氧化作用，因此可藉由此來維持健康。
維他命功效4：增進皮膚與血球的健康
想要維持皮膚的健康及好氣色，建議要補充足夠的維生素E。
在一項 2016 年的研究中發現，維生素E 對於皮膚健康具有一定的幫助，也與維生素C 的功效具有異曲同工之處。
另一項 2007 年的研究指出，維他命E 還能增進血球的健康。
維他命功效5：有助於減少自由基的產生
維生素E 能夠減少不飽和脂肪酸的氧化，維持細胞膜的完整性，進而減少自由基的產生。
自由基的出現會影響日後的健康狀況，而維生素E有助於減少自由基產生的論點在 2015 年被日本學者研究證實，並發表一篇文獻供大家參考