偉大的肚子 大仲馬遺作 人類從出生起就需要依靠一日三餐來填飽肚子，用以補充那不斷消耗的體力。人類從何而來？他們如何適應氣候的變化，並不斷尋找足夠的營養物質，使自己不致於挨餓呢？這是一個奧秘。數百年來，人類一直在不斷挖掘背後的種種可能性。從另一方面來說，雖然吃是上帝賦予人類的本能，但文明的發展最終造就了美食主義。 ——大仲馬
目錄
●編者前言1
致讀者1
A從杏到榛子5
B從朗姆巴巴到西藍花33
C從大西洋鱈魚到庫拉索酒65
D從火雞到榴槤99
E從水到鱘魚107
F從野雞到水果119
G從蛋糕到小嘴鴴135
H從鯡魚到牡蠣145
J從牛膝到什錦菜湯165
K從袋鼠到印度咖哩169
L從奶到江鱈173
M從通心粉到肉荳蔻185
N從蘿蔔到麵條205
O從蛋到海膽209
P從麵包到歐洲李225
Q從烤四分體羊到英式烤四分體鹿259
R從水蘿蔔到鯔魚263
S從番紅花到小體鱘277
T從薑黃到比目魚293
V從香子蘭到家禽305
W從威爾斯乾酪吐司到銀魚313
Z從梭鱸魚到果皮317
附錄320